Der Wirt

Gerhard Knobl, geboren am 16. Juli 1966 in Horn als Sohn Waldviertler Wirtsleute, verheiratet mit Regine, ein Sohn - Gerhard junior

1980 – 1983 Gastgewerbefachschule am Judenplatz
1984            Hotel Imperial
1985 – 1987 Willi Dungl – Gars am Kamp
1988            Lugano – Schweiz
1989 – 1996 Gut Oberstockstall, Eva Salomon
1997            DO&CO Wien
1998 – 1999 E – Catering, Austria Center

Der Koch

Norbert Steiner, geboren am 19. März 1973, wohnt in Glaubendorf im Weinviertel mit seiner Heidi

                   Lehre am Tulbinger Kogel – Familie Bläuel
                   einige Saisonen am Arlberg –
                   Hotel Zürsersee, Alpenhof Schweiz
1995 – 1997 Tulbinger Kogel – Küchenchef
1997 – 2006 Gut Oberstockstall, Eva Salomon
2007            Goldenes Bründl

..der Werdegang des Hauses

13. April 2000 Eröffnungsfeier des Goldenen Bründls mit den Bürgermeistern Leopold Steindl aus Harmannsdorf – Rückersdorf und Karl Stich aus Leobendorf.
Festrede von Ehrengast Herrn Pfarrer Denk

Frühling 2005 Neugestaltung des Gastgartens der Firma LABAU, unter der Leitung von KR Edwin Schubert und Steinmetzmeister Josef Gschwindl – großen Dank!

Sommer 2005 Brunneneröffnung mit Bgm. Leopold Steindl und den Vorständen der Sparkasse Korneuburg

Frühling 2007 Norbert Steiner, unser Freund und genialer Koch zieht ein in die Küche des Goldenen Bründls – hurra!

Sommer 2007 Victor Mollay beginnt seine Kochlehre, bis heute unser bester Lehrling!

Frühling 2008 Auszeichnung der NÖ – Wirtshauskultur zum Top Wirt Sieger 2008

Sommer 2008 Stefan Köckeis, unser Sous Chef, stoßt mit seiner Gattin Romana, die freundliche Service – Dame, in unser Team! Christa Morocutti, die Sauberfrau ebenfalls.

Winter 2008 „Es lebe die Küche“ das erste Kochbuch von Gerhard Knobl & Norbert Steiner, erscheint im Residenz Verlag

Sommer 2009 Dominik Kanzian beginnt seine Kochlehre, wir haben große Erwartungen an diesen engagierten, jungen Mann!

Das Kochbuch

Es lebe die Küche!

Wirt Gerhard Knobl und Küchenchef Norbert Steiner lüften mit dem neuen Kochbuch “Es lebe die Küche“, die 100 besten Rezepte und Küchengeheimnisse des amtierenden Top-Wirte-Siegers der NÖ Wirtshauskultur.
In diesem Buch, das im Residenz Verlag erschienen ist, finden interessierte Hobby-Köche 100 Rezepte zu originellen Vorspeisen, wunderbaren Suppen, geschmackvollen Hauptspeisen, raffinierten Fischvariationen und variantenreichen Desserts. Ergänzt wird das 160 Seiten starke, opulent bebilderte Werk durch passende Weintipps.

Das Kochbuch “Es lebe die Küche” ist zum Preis von 28,50 Euro im Buchhandel oder im Goldenen Bründl erhältlich.